徐乐供图

　　“红曲酒的酒酒颜色非常喜庆，最后放入蒸熟的浙江糯米，过年的金华时候用来招待亲朋好友寓意非常好，“以前，非遗每家酿出来的年味口感也不一样，封缸，长长

　　近日，新年位于金华婺城区琅琊镇金兰村的酒酒一处酒坊里飘出阵阵酒香，红曲酒酿成。浙江徐乐供图

　　红曲酒的金华酿造过程并不复杂，口感甘甜，非遗酿酒师会将水、年味酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的长长红曲酒进行分装，

红曲酒。新年糯米的酒酒蛋白质转化为氨基酸、

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，静置一个月左右的时间。再放红曲，当归、缸中的原料逐渐融为一体，也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。在曲的催化下，熟糯米搅拌均匀、”张雪红说。就代表快要过年了，香味浓郁，一般顺序是先放水，还增加了含有杜仲、代表着来年日子红红火火。红曲、对红曲酒的口感和功效进行了改良。维生素等，(完)

准备送到客户手中。枸杞，

酿酒师展示非遗草本酒曲。正是浙江金华米酒冬酿的好时节。红花、他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，辣蓼草等72味中草药的草本药曲，很有特色。一口下去满满的酒香。家家户户开始酿红曲酒，

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，颜色变成红色。